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市局聯合連雲區市場局圓滿完成第四屆連雲港論壇期間食品安全保障任務

发布日期:2018-09-18 阅读次数:1 字號:[ ]

2018年連雲港論壇安博會于9月12日至9月14在連雲港連雲區舉辦。活動期間,市局會同連雲區市場監督管理局圓滿完成餐飲食品安全保障任務,活動期間全區未發生食物中毒等食品安全事件。
一是提前部署,明確責任。接到任務後第一時間開會研究保障方案,明確連雲區市場監督管理局負責保障,提出具體工作要求,落實接待賓館的主體責任。區市場監管局成立了相應的工作領導機構,具體工作落實到人。
二是現場操演,細化方案,提高各方保障能力。針對本次論壇接待外賓多,規格高等特點,細化工作,嚴格按《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》制定了包括《重大活動餐飲服務食品安全監督管理事前評估》、《食品安全快檢儀器(試劑盒)配備目錄》、《重大活動餐飲服務食品安全事故應急預案》等5個保障相關要求及方案。
三是全程監督,嚴格落實督查指導機制。論壇會前,市場監督管理局對論壇活動的餐飲服務提供者制定的菜單進行審核,嚴格落實規範要求,共提出了包括在《重大活動禁用、慎用食品類別(品種)名單》中明確列爲禁止食用的“海蜇、海帶”在內15個菜品修改意見,並被采納;組織精幹力量,對全部接待賓館逐一過堂,對存在安全隱患的限期整改到位。活動期間,派駐2名執法人員在接待賓館全程監管,在重點做好定點接待賓館餐飲食品安全監督保障工作的基礎上,針對重點環節和重點品種,紮實開展論壇會議期間各項食品安全檢查,活動期間共保障10158人次就餐,確保全區未發生重大食物中毒和食源性疾病。
四是依托快檢,實現事前、事中監管。本次論壇會期間,向接待賓館方索要采購果蔬類快速檢測單,而且還對初加工間的蔬菜進行現場抽樣,並進行快速檢測,對發現有農藥殘留或亞硝酸鹽等超過標准的,立即停止使用並在現場讓其銷毀。監管人員累計開展快檢160余批次,發現並排除安全隱患的2個品種食品原料,確保食品安全,圓滿完成論壇期間的保障任務。