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食品安全警示:野生蘑菇謹防有毒,慎采勿食!

发布日期:2018-08-23 阅读次数:1 字號:[ ]

夏秋以來,連雲港市雨水豐沛,野生蘑菇生長旺盛,市民因采食野生蘑菇發生中毒事件時有發生。連雲港市食品藥品監督管理局提醒市民和遊客,野生蘑菇不要采食,謹防中毒。

前不久,連雲港市一位老先生在東鹽河邊晨練時,采摘了10余個野生蘑菇。回家食用後,老夫妻先後出現腹瀉、嘔吐、全身無力、胸悶,發虛汗等症狀,被家人送進醫院救治脫險。後經連雲港市疾控中心專業人員調查證實是大青褶傘,又叫鉛綠褶傘,屬胃腸炎性毒蘑菇。

野生蘑菇種類繁多,連雲港地區生長野生蘑菇40余種,其中近10種有毒。

近年來,毒蘑菇中毒已成爲我國食源性疾病中死亡率最高的因素之一,占食源性疾病死亡總人數的60%以上。它的致病原因也最複雜,有肝腎損害型、神經精神型、溶血毒型、胃腸毒型等。

辨別野生蘑菇是否可食需要專業知識,民間傳說的方法均無科學依據。由于蘑菇中毒機制複雜,目前,治療尚無明確的特效解毒劑。

爲保護公衆健康安全,連雲港市食品藥品監督管理局提示:

1.不要隨便采摘、買賣和食用不認識的野生蘑菇。

2.如需食用蘑菇,必須到正規市場采購;

3.如誤食野生蘑菇並出現身體不適,應立即到醫院就治,並盡量攜帶吃剩的蘑菇,輔助醫生的診斷和治療。

圖片來源:公共衛生論壇